Deniz mahsullerini çok sevenlerin hep kullandıkları sözdür: “Denizden babam çıksa yerim!” Denizin verdiğini mideye indirmenin keyfi başka bir şey.. Bir de denizi hoyratça kullanmak var… Deryanın dibini kazıyarak sualtı faunasını yok eden trolcüleriyle, pisliğini, lağımını, atığını denizlere boşaltan yerel...
Haberi OkuMonosodyum Glutamat, yani halk arasında bilinen adıyla Çin tuzu, son yıllarda adeta bir gündem maddesi haline geldi. Gıda sektöründe kullanılan bu katkı maddesi, kimilerince savunulurken, kimilerince ise ciddi sağlık tehditleriyle ilişkilendiriliyor. Peki, bu Çin tuzu gerçekten ne kadar zararlı?...
Haberi OkuBalıkesir’in eşsiz lezzetlerinin, yöresel ürünlerinin, 50 çeşit peynirinin, zeytinlerinin, zeytinyağlarının tanıtıldığı, bir festival düzenlenmişti hatırlarsanız. Balıkesir Kahvaltı Festivali adını verdikleri festivalde Balıkesir Kahvaltısı tanıtılmıştı. Balıkesir Kahvaltısı’nın konsepti belirlenmiş, lansmanı yapılmış, menü içerikleri oluşturulmuştu. Balıkesir il genelinde bazı restoranlar da...
Haberi OkuGünümüzde birçok mutfağın vazgeçilmezleri arasında yer alan hazır soslar, yemeklere kolayca tat katma olanağı sunuyor. Ancak bu pratik lezzetlerin arka planında sağlığımızı olumsuz etkileyebilecek unsurlar da bulunuyor. Hazır sosların çoğunun yüksek miktarda yağ ve tuz içermesi, bu ürünlerin sık...
Haberi OkuBirleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) açıkladığı son verilere göre, küresel gıda fiyatları Temmuz ayında sabit kaldı. Bu, dünya genelinde gıda fiyatlarının çeşitli faktörler tarafından dengelendiği anlamına geliyor. Ancak Türkiye’de aynı durumu gözlemlemek mümkün değil. Peki, neden? Küresel...
Haberi OkuGünümüzde, açlık sadece midemizin gurultusuyla sınırlı değil; ruhumuzun ve zihnimizin de doyurulmayı bekleyen farklı ihtiyaçları var. Hedonik açlık tam da bu noktada devreye giriyor. Adı üzerinde, bu tür açlık, lezzetli yiyeceklerin cazibesine kapılıp, aslında vücudumuzun enerji ihtiyacı olmadığında bile...
Haberi OkuTürk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmezlerinden biri olan domates, sadece lezzetli bir malzeme olmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlık açısından da pek çok fayda sunuyor. Kısaca, domatesin her bir lokması sağlık için adeta bir şifa kaynağı. Domatesin sağlık üzerindeki etkilerini...
Haberi OkuDöner İçin Tescil Savaşı: Kültürel Miras ve Ticari Çıkarlar Çatışıyor Döner, dünya genelinde büyük bir popülariteye sahip olan, Türk mutfağının gurur kaynağı bir lezzet. Türkiye'nin dönerin "geleneksel ürün adı" olarak tescil edilmesi için Avrupa Birliği'ne yaptığı başvuru, Almanya'nın itirazıyla...
Haberi Okuİnsanlık, tarih boyunca lezzet arayışında hep baharatlara yöneldi. Bu tutku, mutfakları daha zengin, yemekleri daha aromatik ve lezzetli hale getirdi. Günümüzde, baharatların sağlığa olan faydaları ve tuz kullanımını azaltıcı etkisiyle birlikte dünya genelinde baharat tüketimi hızla artıyor. Bu artış,...
Haberi OkuSon yıllarda adını sıkça duyduğumuz, sosyal medyada kahvaltı tabaklarımızı süsleyen avokado, sadece bir trend değil, aynı zamanda sağlık açısından da pek çok faydayı bünyesinde barındıran mucizevi bir meyve. Yapılan yeni bir araştırma, her gün bir avokado yemenin, uyku ve...
Haberi Oku
