Dünya mutfağının en sevilen sebzelerinden biri olan patlıcan, birçok kültürde sayısız yemeğin başrolünü oynuyor. Ancak Türkiye, patlıcanı bir sanata dönüştüren mutfaklardan biri olarak öne çıkıyor. Bu gerçeği bir kez daha doğrulayan Taste Atlas, 2024 yılı itibariyle patlıcanla yapılan en...
Haberi OkuSon yıllarda tarım ve hayvancılık sektöründe karşı karşıya kaldığımız tablo giderek daha karamsar bir hal alıyor. TÜSEDAD Başkanı Sencer Solakoğlu’nun 2025 yılına dair öngörüleri, bu durumun yalnızca bir uyarı değil, aynı zamanda alarm zillerinin çaldığının göstergesi. Borç içinde yüzen...
Haberi OkuSon yıllarda diyet dünyasında popülerlik kazanan akımların hızına yetişmek neredeyse imkânsız hale geldi. Ketojenik, paleo, vegan derken şimdi de “etobur diyeti” adıyla bilinen bir trend ortalığı kasıp kavuruyor. Sosyal medyada geniş bir takipçi kitlesi bulan bu diyet, sadece et,...
Haberi OkuGünümüzde sağlık sorunlarına doğal çözümler arayanlar için sumak, giderek daha fazla dikkat çeken bir baharat haline geliyor. Aslında pek çoğumuzun mutfağında yer alan bu ekşi baharat, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlığımız için de önemli faydalar sunuyor....
Haberi OkuEkmek, sofralarımızın vazgeçilmezi, belki de en yaygın tüketilen gıda maddesi. Ancak son yıllarda, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının artmasıyla birlikte ekmek tercihlerimizde de köklü değişiklikler yaşanıyor. Beyaz ekmeğin zararlı etkileri artık neredeyse herkesin malumu. Bununla birlikte, ekmeği tamamen hayatımızdan çıkarmak da...
Haberi OkuGeçmişte yaşadığımız COVID-19 pandemisi, küresel ekonomiyi sarsan büyük bir dalga yarattı. Şimdi ise Batı Nil Virüsü ve Mpox (M Çiçeği) gibi potansiyel salgınlar, aynı derecede yıkıcı bir etki yaratma ihtimali ile gündemde. Peki, bu virüsler COVID-19 gibi bir pandemiye...
Haberi OkuDeniz mahsullerini çok sevenlerin hep kullandıkları sözdür: “Denizden babam çıksa yerim!” Denizin verdiğini mideye indirmenin keyfi başka bir şey.. Bir de denizi hoyratça kullanmak var… Deryanın dibini kazıyarak sualtı faunasını yok eden trolcüleriyle, pisliğini, lağımını, atığını denizlere boşaltan yerel...
Haberi OkuMonosodyum Glutamat, yani halk arasında bilinen adıyla Çin tuzu, son yıllarda adeta bir gündem maddesi haline geldi. Gıda sektöründe kullanılan bu katkı maddesi, kimilerince savunulurken, kimilerince ise ciddi sağlık tehditleriyle ilişkilendiriliyor. Peki, bu Çin tuzu gerçekten ne kadar zararlı?...
Haberi OkuBalıkesir’in eşsiz lezzetlerinin, yöresel ürünlerinin, 50 çeşit peynirinin, zeytinlerinin, zeytinyağlarının tanıtıldığı, bir festival düzenlenmişti hatırlarsanız. Balıkesir Kahvaltı Festivali adını verdikleri festivalde Balıkesir Kahvaltısı tanıtılmıştı. Balıkesir Kahvaltısı’nın konsepti belirlenmiş, lansmanı yapılmış, menü içerikleri oluşturulmuştu. Balıkesir il genelinde bazı restoranlar da...
Haberi OkuGünümüzde birçok mutfağın vazgeçilmezleri arasında yer alan hazır soslar, yemeklere kolayca tat katma olanağı sunuyor. Ancak bu pratik lezzetlerin arka planında sağlığımızı olumsuz etkileyebilecek unsurlar da bulunuyor. Hazır sosların çoğunun yüksek miktarda yağ ve tuz içermesi, bu ürünlerin sık...
Haberi Oku
