Ramazan ayı... Manevi yönü kadar fiziksel boyutuyla da bizi kendimize getiren, durduran, düşündüren bir zaman dilimi. Ayın ilk günlerinde bedenimizle adeta yeniden tanışırız. Çünkü oruç, yalnızca yeme-içmeyi kesmek değil; günlük yaşamın alışılagelmiş düzeninden bilinçli bir kopuştur. Beden, alıştığı saatlerde...
Haberi OkuHepimiz tatlıya düşkünüz. Canımız sıkkın olduğunda bir parça çikolata, yorgunluk anında şekerli bir kahve ya da sabah koşusundan sonra meyveli yoğurt... Şeker, hayatımızın her anında yanımızda. Fakat asıl soruyu sormanın zamanı geldi: Ne kadar şeker, çok fazla şeker demektir?...
Haberi OkuBir fincan sıcak kekik çayının boğazınızdan geçerken hissettirdiği o rahatlamayı hiç deneyimlediniz mi? Eğer denemediyseniz, bugün bu satırları okuduktan sonra mutfağınızda hemen bir cezve su kaynatıp demlemeniz için size ilham verecek bir hikâyem var... Kekik... Osmanlı mutfaklarında yemeklere avuç...
Haberi OkuGeçen gün, sabah kahvemi içerken önüme düşen bir haber var ki, içimi hem heyecanla doldurdu hem de bir an önce sizinle paylaşmak istedim… Hani hep deriz ya; “Ne yersek oyuz” diye… Meğer o laf sadece kiloyla, enerjiyle ilgili değilmiş...
Haberi OkuTürk milletinin tarihine baktığınızda, sadece kahramanlık destanları değil; o destanların yanına yazılmış, sofralara sinmiş anılar da bulursunuz. Kimi zaman bir bayrak, kimi zaman bir marş olur bu hatıralar… Bazen de küçücük bir çöreğin içinde saklanır. İşte o çöreklerden biri,...
Haberi OkuHepimizin başına gelir: Gece yarısı mutfağa yöneliriz, dolabı açarız ve bir şeyler atıştırma isteğiyle karşılaşırız. Ancak, gece geç saatlerde yemek yemenin sağlığa zarar verdiği konusunda yaygın bir inanış vardır. Peki, bu gerçekten doğru mu? Gece atıştırmalıkları gerçekten düşmanımız mı,...
Haberi OkuMart ayı geldi mi, baharın gelişini dört gözle bekleyen biz doğa tutkunları için heyecan da başlar. Çiçekler açar, hava mis gibi kokar ve en önemlisi de sofralarımız yeşile bürünür. İşte tam da bu noktada Urla, Mart Dokuzu Ot Bayramı...
Haberi OkuBALIKESİR’İN YÖRESEL VE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ BU PAZARDA YERİNİ ALACAK! Balıkesir, verimli toprakları, zengin mutfak kültürü ve geleneksel üretim yöntemleriyle Türkiye’nin en özel gastronomi şehirlerinden biri. Bu kadim topraklar, yüzyıllardır tarım ve hayvancılıkla iç içe yaşayan bir toplumun mutfak...
Haberi OkuGünlük hayatımızın vazgeçilmezi olan ekmek, birçok kişi için sadece bir karbonhidrat kaynağı değil, aynı zamanda sofraların temel taşı. Ancak ekmek sandığımız kadar masum mu? Ambalajlı ekmeklerin çoğu, aşırı işlenmiş gıdalar kategorisine giriyor ve bu durum düşündüğümüzden daha büyük bir sağlık...
Haberi OkuRamazan ayı boyunca oruç tutarken beslenme düzenimizde yapacağımız ufak değişiklikler, hem sağlığımızı korumamıza hem de oruç sürecini daha rahat geçirmemize yardımcı olabilir. Bu noktada en çok dikkat edilmesi gereken unsurlardan biri de tuz tüketimidir. Tuzun Vücuda Etkisi Tuz,...
Haberi Oku
