Ege ve Marmara Denizi, zengin deniz ürünleri çeşitliliği ile bilinir ve bu bölgelerdeki balıklar oldukça lezzetlidir. En lezzetli balıklardan bazıları şunlardır:
Ege Denizi’nin En Lezzetli Balıkları:
- Çipura (Sparus aurata): Özellikle Ege Denizi’nde bolca bulunur ve ızgara ya da fırında yapıldığında oldukça lezzetlidir.
- Levrek (Dicentrarchus labrax): Ege’de sıklıkla avlanır. Özellikle ızgara veya buğulama olarak tercih edilir.
- Barbun (Mullus barbatus): Tatlı ve yumuşak etiyle bilinen bu balık, Ege’de sıkça çıkar. Tavada ya da fırında pişirilir.
- Lagos (Epinephelus spp.): Büyük ve etli bir balık olan lagos, fırın yemekleri için idealdir.
- Mercan (Pagellus erythrinus): Ege’nin derin sularında avlanan mercan balığı, beyaz ve sıkı eti ile dikkat çeker.
- Ahtapot ve Kalamar: Deniz ürünleri olarak da Ege’de oldukça lezzetlidir ve genellikle ızgara ya da kızartma şeklinde sunulur.
Marmara Denizi’nin En Lezzetli Balıkları:
- Lüfer (Pomatomus saltatrix): Marmara’da en çok sevilen ve avlanan balıklardan biridir. Özellikle ızgara ya da tava olarak tüketilir.
- Kalkan (Scophthalmus maximus): Marmara’da oldukça lezzetli ve değerli bir balıktır. Fırında ya da tavada kızartılarak yenir.
- İstavrit (Trachurus trachurus): Marmara’nın en popüler balıklarından biridir. Tava ve ızgara olarak sıkça tüketilir.
- Tekir (Mullus surmuletus): Barbuna benzeyen bu balık, Marmara’da sıkça avlanır ve kızartma ya da buğulama olarak tercih edilir.
- Palamut (Sarda sarda): Özellikle sonbahar aylarında Marmara Denizi’nde bolca bulunur. Izgara, buğulama veya füme yapılır.
- Hamsi (Engraulis encrasicolus): Karadeniz’den gelen hamsi, Marmara’da da bulunur ve tava, buğulama veya fırında pişirilir.
Her iki deniz de bölgesel olarak balıkların lezzetinde farklılık gösterebilir, ancak genel olarak bu balıklar bölgedeki en lezzetli türler arasında yer alır.