TasteAtlas, lezzet eleştirmenlerinin incelemelerini ve yemekler hakkında yapılan araştırmaları bir araya getirerek dünyanın en iyi dürümlerini sıraladı.
Yayınlanan listede 3. sırada Türk mutfağından olan tantuni, 27. sırada ise Antep kökenli nohut dürümü yer aldı. Bu sıralama, dünya genelindeki en lezzetli ve özgün dürümleri belirlemek amacıyla yapılan kapsamlı bir araştırmanın sonucunu yansıtıyor.
1. Gyros / Yunanistan
Gyros, dikey bir döner şişinde pişirilen ve domates, soğan, patates kızartması ve caciki gibi malzemelerle birlikte sarılmış veya pide ekmeğine doldurulmuş olarak servis edilen bir yemektir.
2. Enchiladas suizas / Meksika
İsviçre tarzı enchilada olup, üstüne, süt veya kremadan elde edilen beyaz renkte bir sos gezdirilir. Meksika’ya göç eden İsviçreliler tarafından ülkeye getirilmiştir. Enfrijolada – Üstüne acı biber sosu yerine frijoles refritos konur.
3. Tantuni / Türkiye
Tantuni, ince dilimlenmiş dana veya kuzu etinden oluşan, Türk baharatları ve otlarla tatlandırılan, genellikle soğan ve domatesle pişirilen, Mersin’e özgü geleneksel bir sokak yemeğidir. Özel tasarlanmış tantuni tavalarında pişirilir.
4. Carne Asada Burrito / ABD
Carne asada burrito, San Diego kökenli bir burrito türüdür. Yemek, üzerinde carne asada eti, pico de gallo ve guacamole bulunan büyük bir tortilladan oluşur. Carne asada parçaları, sığır eti (etek veya yan biftek), limon suyu, limon suyu, tuz, karabiber ve soğanın birleşiminden yapılır.
5. Mulita / Meksika
Mulitalar bazen “steroidli quesadillas” olarak tanımlanır. Meksika yemeği genellikle ızgara et parçaları, peynir ve salsa veya guacamole sosla doldurulmuş çıtır bir tortilladan oluşur, ancak dolgular bir yemek tezgahından diğerine farklılık gösterebilir.
6. Burrito / Meksika
Burrito bir Meksika yemeğidir. Dürüme benzer. Tortillanın katlanış biçimi, içerisine sürülen fasulye püresi, et, tavuk, peynir gibi malzemelerle değişik çeşitler hazırlanabilir.
7. Enchiladas
Enchiladas, genellikle şili bazlı bir sosa batırılan ve ardından peynir, et veya balık gibi çeşitli dolgularla doldurulan bir tortilladan oluşur. Daha sonra sarılır, pişirilir ve üzerine soslar, soğan, fasulye veya daha fazla peynir eklenir.
8. Mission Burrito / ABD
Bir Mission burrito, ilk olarak 1960’larda California, San Francisco’nun Mission Bölgesi’nde popüler hale gelen bir burrito türüdür. Büyük boyutu ve pirinç ve diğer bileşenlerin dahil edilmesiyle diğer burritolardan ayrılır.
9. Salsa verde enchiladas (Yeşil soslu dürüm) / Meksika
Salsa verde enchiladas, enchiladas’ın yeşil salsa ile kaplanmasıyla hazırlanan bir Meksika yemeğidir. Enchiladalar geleneksel olarak kıyılmış tavukla doldurulur ve salsa, küçük yeşil tomatillos, kırmızı biber, kişniş, maydanoz, soğan, sarımsak ve kekik ile yapılır.
10. Sangchu ssam / Güney Kore
Marulun içine sarılmış bir dürüm çeşididir. Dolgular tipik olarak pirinç, dilimlenmiş et ve gochujang pastırması, ssamjang sosu veya taze ve salamura sebzeler gibi çeşnileri içerir. Tüm öğeler genellikle ayrı ayrı sunulur ve her kişi ambalajı kendi tercihine göre özelleştirebilir.