Ramazan Bayramı yaklaştıkça tatlı telaşı da arttı. Ancak tatlı alırken cebinizi değil, sağlığınızı düşünmenin tam zamanı!
Uzmanlar, özellikle 400 liranın altında satılan baklavalar için ciddi uyarılarda bulunuyor. Çünkü o “yeşil fıstıklı baklava” sandığınız tatlının içinde aslında ıspanak, bezelye ve boya olabilir!
🥧 Ucuza Tatlı Tuzağı: Gerçek Fıstık Yerine Sebze ve Boya
Antalya’da faaliyet gösteren baklava ustaları ve gıda mühendisleri, Ramazan öncesi piyasaya sürülen hileli baklavaların arttığını belirtiyor. Antep fıstığı yerine ıspanak, bezelye; ceviz yerine yer fıstığı ve çekirdek içi kullanıldığı ifade ediliyor. Tatlının daha parlak görünmesi içinse sentetik gıda boyaları devreye giriyor.
Antalya Pastacılar Odası Başkanı Kerim Üre, konuyla ilgili olarak, “İçinde gerçek fıstık yok, yer fıstığı ve çekirdek içi kullanılıyor. Renk vermek için boyalar ekleniyor. Şeker yerine de glikoz kullanılıyor. Bunlar ucuza mal ediliyor ve kilosu 120 liraya satılıyor” dedi.
💰 Kaliteli Baklavanın Fiyatı Ne Olmalı?
Ustalar, gerçek fıstıklı ve kaliteli bir baklavanın kilosunun 800-1000 TL arasında değiştiğini belirtiyor. Cevizli baklava ise ortalama 400-600 TL bandında satılıyor. Eğer bir yerde baklava 400 liranın altında satılıyorsa, şüpheyle yaklaşmakta fayda var.
⚠️ Sağlık Riski: Alerjiden Kansere Uzanan Tehlike
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, sahte içeriklerin insan sağlığı üzerinde ciddi etkileri olabileceğini vurguluyor:
“Sentetik boyalar özellikle çocuklarda alerjik reaksiyonlara yol açabilir. Glikoz şurupları ise fazla tüketildiğinde obezite, kalp-damar hastalıkları, diyabet ve hatta kanser riskini artırıyor.”
Manavoğlu, ucuz tatlıların cazibesine kapılan tüketicileri dikkatli olmaya çağırıyor: “Etiketsiz, şüpheli derecede ucuz ve kalitesiz ürünlerden uzak durun. Sağlık, birkaç lira kâr etmekten daha kıymetlidir.”
✅ Tüketiciye Öneriler
📌 Etiketleri okuyun, içeriğinde “glikoz”, “gıda boyası”, “aroma verici” gibi maddeler varsa dikkatli olun.
📌 “Fıstıklı” yazan ancak fiyatı düşük olan ürünlere temkinli yaklaşın.
📌 Tatlınızı bildiğiniz, güvendiğiniz yerlerden alın.
📌 Mümkünse yerli üreticiyi ve ustalık belgesi olan firmaları tercih edin.