Türkiye İstatistik Kurumu’nun son verilerine göre, 2023 yılında Türkiye genelinde büyük ve küçükbaş hayvan nüfusu 68 milyon 946 bin 415 başa geriledi.
Bu rakam, son iki yılda önemli bir azalmayı işaret ediyor. Önceki yıl 75 milyon 555 bin 321 baş ile son 23 yılın en yüksek seviyesine ulaşan hayvan varlığı, 2022’de 73 milyon 289 bin 541, ardından da 2023’te 68 milyon 946 bin 415 başa düştü.
TÜİK’in verilerine göre, bu hayvan nüfusunun içinde 42 milyon 60 bin 470 koyun, 16 milyon 421 bin 256 sığır, 10 milyon 302 bin 940 keçi ve 161 bin 749 manda bulunuyor. 2019’da 66 milyon 353 bin 810 olan toplam büyük ve küçükbaş hayvan nüfusu, 2020 ve 2021’de artış göstermişti. Ancak 2021’deki zirve sonrasında bir düşüş trendi başladı ve 2023’te hayvan nüfusu bu seviyelere geriledi.
Öte yandan, hayvansal ürünlerde 2023’te kırmızı et üretimi 2 milyon 384 bin 47 ton ile son 23 yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Ancak tavuk yumurtası ve yaş ipek kozası üretimi artarken, tavuk eti, çiğ süt, bal, yapağı, keçi kılı ve tiftik üretiminde azalma gözlendi.
Çiğ süt üretimindeki azalma da dikkat çekiyor. 2023’te 21 milyon 481 bin 567 ton çiğ süt üretildi, bunun 19 milyon 961 bin 908 tonu inek sütü, 933 bin 576 tonu koyun sütü, 543 bin 58 tonu keçi sütü ve 43 bin 25 tonu manda sütüydü. Son dört yılda çiğ süt üretim miktarında düşüş gözlemlendi. 2020’de 23 milyon 503 bin 790 ton olan üretim, 2021’de 23 milyon 200 bin 306 ton ve 2022’de 21 milyon 563 bin 492 ton olarak gerçekleşti.
Kesilen hayvan sayılarına bakıldığında ise, 2023 yılında kesilen 5 milyon 811 bin 698 baş sığırdan 1 milyon 670 bin 606 ton, 69 bin 597 baş mandadan 15 bin 386 ton, 25 milyon 437 bin 813 baş koyundan 569 bin 66 ton ve 6 milyon 753 bin 478 baş keçiden 128 bin 989 ton kırmızı et elde edildi. Kırmızı et üretimi, bir önceki yıla göre artışını sürdürdü.
