NAZİF İLBOZ / BİZİM BAHÇE
Doğanın bize sunduğu mucizelerden biri olan cam mücevher mısır, renkli ve göz alıcı görünümüyle dikkat çekiyor. İlk bakışta camdan yapılmış gibi görünen bu mısır çeşidi, aslında tamamen doğal ve yenilebilir bir ürün.
Cam mücevher mısırın kökenleri Amerika Birleşik Devletleri’ne kadar uzanıyor. 2000’li yılların başında Carl Barnes adlı bir çiftçi tarafından keşfedilen bu mısır çeşidi, farklı renklerdeki mısır tanelerinin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Barnes, farklı mısır türlerini çaprazlayarak bu eşsiz mısır çeşidini ortaya çıkarmayı başarmış.
Cam mücevher mısırın en dikkat çekici özelliği, tanelerinin renk çeşitliliği. Kırmızı, mor, mavi, yeşil, sarı gibi birçok farklı renkteki taneler, mısıra adeta bir mücevher görünümü kazandırıyor. Bu renkler, mısırın genetik yapısındaki farklılıklardan kaynaklanıyor.
Sadece görünümüyle değil, besin değeriyle de dikkat çeken cam mücevher mısır, lif, protein ve karbonhidrat açısından zengin bir içeriğe sahip. Ayrıca, antioksidan özelliği olan bazı bileşikleri de içeriyor.
Cam mücevher mısır, genellikle süs bitkisi olarak kullanılıyor. Ancak, bazı bölgelerde mısır unu, mısır ekmeği gibi ürünlerin yapımında da kullanılıyor. Özellikle doğal ve sağlıklı ürünlere önem veren tüketiciler tarafından tercih ediliyor.
Cam mücevher mısır, doğanın bize sunduğu renkli ve değerli bir hediye. Hem görsel olarak etkileyici hem de besin değeri yüksek olan bu mısır çeşidi, sofralarımıza farklı bir lezzet ve renk katıyor.