Tereyağı, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasına rağmen, son zamanlarda sahtecilikle karşı karşıya kaldı.
Ünlü markalara ait sahte etiketlerle piyasaya sürülmek istenen 3 ton ağırlığında ve 5 milyon lira değerinde sahte tereyağı, yapılan operasyonla toplatıldı. Bu durum tüketicileri endişelendirirken, güvenle tereyağı tüketmenin yolları merak konusu oldu.
Sahte tereyağlarının tespit edilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar var.
Öncelikle, tereyağının içeriğinde süt kreması yerine başka yağlar eklenmesi yaygın bir hile yöntemidir.
Bu yağlar arasında margarin, ayçiçeği yağı, mısır özü yağı, palm yağı ve hayvansal kaynaklı farklı bitkisel yağlar bulunabilir. Ambalajlı ürün almak ve ürün etiketlerini dikkatlice okumak, bu tür sahtekarlıklardan korunmanın bir yoludur. Ancak gıda sahtekarları, ünlü markaların sahte etiketleriyle bile tereyağı üretebiliyorlar.
Pazarda veya marketlerde satılan ambalajsız tereyağlarının da riskli olabileceği unutulmamalıdır. Çoğu zaman “mis gibi sapsarı köy tereyağı” gibi ifadelerle satılan bu ürünlerde, sarı rengi sağlamak için kimyasal maddeler kullanılabilir ve tüketiciler aldatılabilir. Bu nedenle, güvenilir bir tereyağı seçmek için ambalajlı ürünleri tercih etmek önemlidir.
Tereyağı alırken nelere dikkat etmeliyiz?
Öncelikle, ürünün etiketinde Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen onay numarasının bulunup bulunmadığını kontrol etmek önemlidir. Ayrıca, tereyağının fiyatı ve kalitesi arasındaki ilişkiyi de göz önünde bulundurmak gereklidir. Fiyatı çok düşük olan tereyağlarının kalitesiz olabileceği unutulmamalıdır.
Sahte tereyağı kullanımıyla ilgili tespit yapmak evde zor olabilir. Ancak, sahte bir tereyağı erirken veya kesilirken bazı ipuçları verebilir. Örneğin, gerçek tereyağı süt yağından yapıldığı için 30 derece civarında erirken, sahte tereyağlar bitkisel yağ katkıları nedeniyle daha düşük sıcaklıklarda eriyebilir. Ayrıca, sahte bir tereyağı kesildiğinde içinde patates püresi gibi katı maddelerin bulunması da bir göstergedir.
Tereyağının rengi genellikle doğallığı ve tazeliği simgeler gibi algılanır, ancak bu doğru bir kanı değildir. Tereyağının rengi, hayvanın yemi ve beslenmesiyle ilgilidir ve doğallık açısından bir kriter değildir. Özellikle çeşnili tereyağlarında kullanılan doğal aroma maddeleri renkleri etkileyebilir.
Sonuç olarak, tereyağı alırken dikkatli olmak ve sahtekarlıklardan korunmak için Tarım ve Orman Bakanlığı onay numarasına dikkat etmek ve ambalajlı ürünleri tercih etmek önemlidir. Ayrıca, tüketici olarak ürün etiketlerini okumak ve fiyat/kalite ilişkisini değerlendirmek gerekmektedir. Sağlıklı ve güvenilir bir tereyağı tercih etmek için bu önlemler alınabilir.