Yapılan araştırmalara göre, obezitenin temel sebeplerinden birinin gıda ürünlerinde yaygın olarak bulunan monosodyum glutamat (MSG) olduğunu öne sürüyor.
Halk arasında “Çin tuzu” olarak bilinen bu bileşik, özellikle işlenmiş gıdalarda ve fast food ürünlerinde yoğun şekilde kullanılıyor. MSG, tat artırıcı özellikleriyle bilinse de, aşırı tüketildiğinde vücutta ciddi sağlık problemlerine yol açabiliyor.
MSG insülin direncini artırarak obeziteye zemin hazırlayabilir, metabolizmayı bozarak kilo alımını hızlandırabilir.
Monosodyum glutamat (MSG) yani ‘Çin Tuzu’ nedir, zararları neler?
Monosodyum glutamatın zararları sadece obeziteyle sınırlı değil. Uzmanlar, MSG’nin beyin sağlığı üzerinde de olumsuz etkileri olabileceğini belirtiyor.
Yapılan çalışmalarda, aşırı MSG tüketiminin beynin kimyasını bozabileceği ve bazı nörolojik hastalıkların riskini artırabileceği ifade ediliyor.
Ayrıca, sindirim sistemi üzerinde de olumsuz etkiler yaratabilen Çin tuzu, aşırı tüketildiğinde mide bulantısı, baş ağrıları ve alerjik reaksiyonlara da yol açabiliyor.
Uzmanlar, gıda etiketlerinde MSG içeren ürünlerden kaçınılması gerektiğini ve sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirilmesi gerektiğini vurguluyor.
