Monosodyum Glutamat (MSG), diğer adıyla Çin tuzu, milyonlarca çocuğu ve yetişkini tehdit eden bir gıda katkı maddesi olarak tartışılmaya devam ediyor.
Türk Böbrek Vakfı (TBV) ve uzmanlar, MSG’nin sağlık üzerindeki zararlı etkilerine dikkat çekerek aileleri ve yetkilileri uyarıyor.
MSG: Bağımlılık Yaratan Bir Tehlike
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk, MSG’nin özellikle çocukların beslenme alışkanlıklarını bozarak bağımlılık yaratabileceğini belirtti. Pakistan’da yasaklanan ve birçok ülkede kullanımı kısıtlanan MSG’nin, Dünya Sağlık Örgütü tarafından “en zararlı yiyecek içerikleri” arasında gösterildiğini ifade eden Erk, Türkiye’de MSG içeren ürünlerin kolay erişilebilir olmasının büyük bir tehdit oluşturduğunu vurguladı.
“Türkiye’de 2 milyona yakın çocuk obez bulunuyor ve bu oran her yıl %8 artıyor. MSG içeren paketli gıdalara erişim zorlaştırılmalı, aileler doğal ve katkısız gıdalarla çocuklarını beslemeye özen göstermelidir.”
Sağlık Üzerindeki Zararlı Etkiler
MSG’nin sağlık üzerindeki etkilerini değerlendiren İstanbul Üniversitesi Nefroloji Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Aydın Türkmen, MSG’nin lezzet algısını bozarak bağımlılık yarattığını belirtti.
“MSG, hipertansiyon, obezite, migren, hiperaktivite, otizm ve fibromiyalji gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Çocukların bu tür gıdalardan erken yaşta uzak tutulması son derece önemlidir.”
Türkmen, MSG içeren gıdaların uzun vadede böbrek yetmezliği ve kalp hastalıklarına neden olabileceğini de vurguladı.
En Çok MSG İçeren Gıdalar
TBV Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın, MSG’nin en çok bulunduğu gıdaları şöyle sıraladı:
- Hazır çorbalar ve noodlelar
- Cipsler ve krakerler
- İşlenmiş et ürünleri (sucuk, salam, sosis)
- Fast food ürünleri
- Dondurulmuş gıdalar
Aydın, çocukların bu tür gıdalardan uzak tutulması gerektiğini belirterek, doğal ve katkısız ürünlere yönelmenin önemine dikkat çekti.
Çözüm Önerileri
Türk Böbrek Vakfı, MSG tehdidine karşı şu önerilerde bulunuyor:
- Çocuklara etiket okuma alışkanlığı kazandırılması.
- Paketli gıdalardaki MSG içeriğine dair yasal düzenlemelerin artırılması.
- Ailelerin doğal ve mevsimsel ürünlere yönlendirilmesi.
Sağlıklı Bir Gelecek İçin Bilinçli Beslenme
MSG’nin sağlık üzerindeki zararları konusunda farkındalık yaratılması, bireysel ve toplumsal adımların atılması gerektiğini gösteriyor. Uzmanlar, MSG’nin sadece çocuklar için değil, yetişkinler için de ciddi bir tehdit oluşturduğunu belirtiyor. Sağlıklı bir gelecek için doğal ve dengeli beslenme alışkanlıkları artık bir zorunluluk.
