Önümüze muhtemelen haftada bir kez çıkan, ‘Dünyanın en iyi yemekleri belli oldu’, ‘Dünyanın en iyi mutfakları açıklandı’, ‘Türk yemeklerinin en beğenilenleri hangileri?’ minvalinde haberlerin kaynağı olan ‘TasteAtlas’ hakkında konuşalım biraz.
Bazıları ‘nasıl böyle bir sonuç çıkabilir’ diye isyan ederken bunun bir otorite olmadığını, kullanıcı yorumlarına ve oylarına tabi olduğunu belirtelim. ‘En kötü çorbalar’ başlıklı listede ülkemizden ‘Karalahana Çorbası’nın olduğunu görmek başta Karadenizliler olmak üzere birçoğumuzu sinirlendirmişti. Sonradan bunun Karalahana değil, normal lahana çorbası olduğu, çeviri hatasından dolayı Karalahana gibi lanse edidiği anlaşılmıştı. Fakat ne olursa olsun yemekteki milliyetçiliğimizin dozu bir hayli yüksekti. Türk Mutfağından bir yemeğe, bir ürüne kötü denmesi anında organize olmamızı ve yabancı platformlarda kötü denek yemek ya da ürünümüzü canhıraş savunmamızı sağlamıştı.
Geçtiğimiz haftalarda bir liste daha yayınlandı TasteAtlas’ta ‘En iyi sokak yemekleri’ adı altında. Burada listede başı çeken ürün tombik döner oldu. Şimdi belki biraz dar açıdan bakmak olacak ama yalnızca döner olsa liste başşındaki yemek buradaki Türk kullanıcı etkisinden bahsetmek mümkündü. Anca listedeki görselde tombik ekmeği arasında tavuk döner vardı. Tavukların üzerinde de beyaz renkli mayoneze benzer bir sos… Buradan şunu anlayabiliriz; buradaki ‘Tombik Döner’ muhtemelen Almanya’da çok tüketilen dönerlerden biri. Yani TasteAtlastaki oy kullananların çoğunluğu Almanya’daki insanlar olabilir. Ama başta da dediğimiz gibi TasteAtlas, Michelin ya da Gault and Millau gibi bir otorite değil. Yemek araştırmacısı hiç değil. Burası aslında bir blog sitesi. Yani burada gördüğümüz tüm listeler sizin bizim gibi kullanıcılar tarafından oluşturulup yine bizler tarafından oylanıyor.
TasteAtlas kendini şu metinle tanımlıyor:
Taste Atlas, dünya genelinde popüler yemekleri, içecekleri ve restoranları keşfetmek için kullanılan bir internet sitesidir. Bu platform, kullanıcıların dünya çapında farklı ülkelerin mutfağına ait yemekleri keşfetmelerine ve bu yemekler hakkında bilgi edinmelerine olanak tanır. Ayrıca, kullanıcılar restoranlar hakkında yorum yapabilir, puan verebilir ve kendi deneyimlerini diğer kullanıcılarla paylaşabilirler.
Taste Atlas, kullanıcıların dünya mutfağından yemekleri keşfetmelerine ve bu yemeklerin en iyi örneklerini bulmalarına yardımcı olmak için yemek oylamaları düzenler. Bu oylamalar genellikle kullanıcıların tercihleri ve deneyimleri doğrultusunda gerçekleştirilir. Kullanıcılar, favori yemeklerini ve restoranlarını oylayarak diğer kullanıcılara önerilerde bulunabilirler.
Taste Atlas, yemek kültürü ve gastronomiyle ilgilenenler için önemli bir kaynak haline gelmiştir ve dünya genelinde popüler yemeklerin ve restoranların keşfedilmesine olanak sağlar.
Kullanıcıların birbirine ‘şurada şunu muhakkak dene’ demesinin dijitalleşmiş bir versiyonu yani. İnteraktif olabilmek adına da kullanıcıları ile etkileşimde kalmak için de böyle bir oylama sistemi geliştirilmiş. Bunu bir karar mekanizması gibi görmemek gerek. Site Türkiye’den o kadar çok etkileşim aldı ki, açılan her anket Türk yemekleri ya da Türk kökenli ürünler hakkında olmaya başladı.
