Balıkesir’de düzenlenen Şehir ve Kültür Akademisi’nin 4. hafta faaliyeti, Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleştirildi. Etkinlikte, Balıkesir denilince akla gelen yöresel lezzetlerden biri olan höşmerim tatlısı üzerine uygulamalı eğitim düzenlendi.
Okul öğretmenleri Nilgün Ayer ve Gülten Karaman, akademi katılımcılarına höşmerimin tarihçesi, yapım teknikleri ve püf noktaları hakkında detaylı bilgiler aktardı. Dörderli gruplara ayrılan öğretmenler, verilen tarif ve direktiflere uyarak en iyi höşmerimi yapabilmek için kıyasıya bir çalışma gerçekleştirdi.
Tatlı yapımında ısının doğru ayarlanması ve mayalama süreci gibi önemli adımlar özenle takip edildi. Mayalanma sürecinde, ev sahibi okul olan Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin eğitim faaliyetleri ve turizm sektörüne sağladığı katkılar hakkında bilgiler de paylaşıldı. Öğretmenler, Balıkesir’in doğal ve kültürel zenginlikleri sayesinde turizm sektörünün canlılığını koruyacağını vurguladı ve kalifiye eleman yetiştirmenin sektöre değer kattığını belirtti.
Mayalanma işlemini başarıyla tamamlayan gruplar, höşmerimlerini tariflere uygun şekilde pişirip sunuma hazırladı. Etkinlik sonunda öğretmenler, kendi elleriyle hazırladıkları höşmerimin tadına bakarak bu özel deneyimi taçlandırdı.
Şehir ve Kültür Akademisi’nin bu haftaki etkinliği, geleneksel lezzetlerin yaşatılması ve yeni nesillere aktarılması adına önemli bir adım oldu.
