Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) öğrencileri, “Çikolata Atölyesi” adlı etkinlikte çikolata sanatının inceliklerini öğrenme fırsatı buldu.
Eğitmen Şef Seda Nur Keskin tarafından gerçekleştirilen atölye çalışmasına, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri büyük ilgi gösterdi.
Etkinliğe, Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Ali Solunoğlu, Gastronomi ve Mutfak Bölümü öğretim elemanları Prof. Dr. Emel Memiş Kocaman, Öğr. Gör. Kaya Nihat Pekbay ve Arş. Gör. Setenay Melek Yurttabir de katıldı. Öğrenciler, çikolata eritme ve temperleme gibi temel tekniklerin yanı sıra kakao yağı, yağ bazlı gıda boyası, kurutulmuş meyveler, kuru yemişler ve çeşitli kuvertür çikolata çeşitleri kullanarak kendilerine özgü artisan çikolata ürünleri üretti.
Atölye çalışmasında, öğrencilere teorik bilgilerin yanı sıra pratik uygulama fırsatı da sunuldu. Bu sayede öğrenciler, çikolata yapımının yaratıcı ve teknik yönlerini keşfederek, yeteneklerini geliştirme imkanı buldu. Eğitmen Şef Seda Nur Keskin, öğrencilerin sorularını yanıtlayarak, onlara çikolata yapımının püf noktalarını aktardı.
Etkinliğin sonunda, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, Eğitmen Şef Seda Nur Keskin’e teşekkür ederek, katkılarından dolayı bir plaket takdim etti. İlban, bu tür etkinliklerin öğrencilerin mesleki gelişimlerine büyük katkı sağladığını belirterek, “Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak öğrencilerimize uygulamalı eğitimler sunmaya devam edeceğiz,” dedi.
Çikolata Atölyesi, öğrencilere hem keyifli bir deneyim yaşattı hem de onları gelecekteki kariyerleri için motive etti. Etkinlik, katılımcılar arasında büyük memnuniyetle karşılandı ve öğrenciler, öğrendikleri yeni teknikleri kendi çalışmalarına uygulamak için sabırsızlandıklarını dile getirdiler.
