Ş. TARIK SÜRMELİOĞLU
MENEMENİ kim sevmez?
Yok, İzmir’in Menemen’i değil.. Bu bizim fakir yemeği menemen.
Domates biber ve yumurtayla yapılan hani.
“Soğanlı mı soğansız mı” tartışmalarıyla bir vakit gündemi işgal eden.
Fakir yemeği dedikse.. Bir kilo antrikotla aynı paraya geliyor neredeyse.
Büyük boy tavada, beş altı kişiyi doyuracak şekilde yapacaksan..
Biberi domatesi bol koyup çoğaltacaksın.
Domatesin biberin fiyatı malum; yaz geldi, fiyatlarda pek oynama olmadı.
***
BİZİM hanım pek sever meselâ.. Koy önüne üç öğün yesin, o derece.
Ben patatesli peynirli omleti tercih ederim. Menemen de yerim ama, öyle çok aramam yani.
Pazar sabahları omlet – menemen tartışması yaparız.
Bizim kız yumurtalı hiçbir şeyi sevmez.
Haşlanmış yumurtanın sarısını yer, beyazlarını annesinin tabağına bırakır.
Menemenle falan arası yok.
Bizim oğlan ne olursa tüketir, gastronomi okudu bitirdi; şöyle aristokratik şeyler yapsa da yesek diye gözünün içine bakarız.. Çıka çıka sos tarzı şeyler çıkar tencereden.
Şu sıralar ev taşıma telaşemiz var; mutfak karma karışık.. Çak iki yumurta, koy haşlanmış suya bir paket çubuk makarna, öyle yani.
Neyse efendim.. Menemen muhabbetine dönelim biz.
Menemenin nasıl siyasi bir objeye dönüştüğünü anlatalım.
***
MALUM Ramazan ayındayız.. Ağızlar kapalı. Millet oruç tutuyor.
Allah herkesin tuttuğu orucu kabul etsin.. Amin.
Ramazan ayı, siyasilerimiz için önemli bir PR ayı aynı zamanda.
Meselâ memleketin mebbusları bu Ramazan çok fena PR yapıyor.
Menemen PR’ı…
***
İFTARDA muhakkak ki bir sofraya davetli oluyorlar.
Oruçlarını açıyorlar, dualarını ediyorlar.. Üstüne birer sade kahve, arkasından çay. Bir de cigara yaktı mıydın, oohh…
Ama artık iftar PR’ları yetmiyor.. Sahur da devreye giriyor.
Sahur sofralarının politik malzeme edilmesinin tarihi çok eski değil; hepi topu beş yıllık mevzu.
Bütçeleri büyük diye tüm harcamalarını büyük büyük yapan belediyeler, on bin kişilik iftar sofralarıyla yetinmeyip toplu sahur organizasyonlarına girişiyorlardı malum.
Şehrin meydanlarında iftar masaları toplanıyor, sonra sahur sofraları kuruluyordu.
Organizasyon firmaları bu işlerden dünyaları kazanıyordu.
31 Mart’tan sonra iş başına gelen arkadaşlar baktılar ki her biri ayrı ayrı enkaz devralmış..
Borç gırtlağa dayanmış.
“O halde ilk iş gırtlağı keselim” dediler.
Büyükşehir’le birlikte ilçe belediyeleri karar aldı, iftar miftar verilmeyecekti.
Zaten görüyorsunuz, belediye başkanları kendi sofralarına oturmuyor, iftar davetlerine icabet edip karınlarını doyuruyor Ramazan başından beri.
Sonra bunları sosyal medya hesaplarında paylaşıyorlar.
“Bugün de orucu açtık, karnımızı doyurduk çok şükür…”
Beş yıl boyunca belediyelerin iftarına sahuruna abone olan vatandaş dertli bu Ramazan.
Belediyeler iftar işlerine para harcamıyor çünkü.
‘Yediren belediyeler’ dönemi bitti; ‘yiyen belediyeler’ devrindeyiz artık!
***
LAFI uzatıyoruz, menemen geriye düşüyor. Esas oğlan menemen bu yazıda.
Menemen açılışını AK Partili Vekil Mustafa Canbey yaptı.
Sevgi evlerindeki çocuklarla sahurda buluştu, onlara kendi elleriyle menemen yaptı, yedirdi.
Video da koymuş, menemenin önemini anlatıyor!
Ardından sofra fotoğrafları.. Masada pide var, poğaçalar var, menemen, peynir falan..
Su bardağı göremedim. Sahurda su içmek lazım; ertesi gün taa akşam sekiz buçuğa kadar su içemeyeceksin çünkü.
..ve yediğin menemen gün boyu midende kaynama yapacak, gastrit, reflü falan varsa yanacak cayır cayır.
Domatesin asidi yakar, biber acıysa cayırdatır.. Hele o yumurta, mahveder mideyi.
Canbey ve çocuklar müzik faslına geçiyor sonra.
Çocuklar şarkı söylüyor.. Gecenin üçünde. Gözler fıldır fıldır, tek gram uyku hali yok.
Belli ki, “mebbus abimiz gelecek” diye uyanık kalmışlar.
***
SONRA AK Partili Vekil Mutlu Aydemir’i görüyoruz sahur PR’ında.
O da genç kızların evine konuk olmuş. Mutfakta biber kavuruyor. “Menemeni ben pişirdim” diyor yani. Gecenin üçünde biber kavururkenki hallerini gösteren videosu da var.. Nasıl bir metabolizma ki bu, gecenin üçünde menemen pişirirken pür neşe; ağız kulaklarda.
Milletin vekiliyle sahur sofrasına oturan genç kızların görünümü de, sahur saatiyle çok uyumsuz. Hepsi gülüyor.
***
BİR menemen muhabbeti de Gönen’den.
Gönen’de Hayra Hizmet Vakfı’nda kalan gençlerle sahur yapan Vekil, Yavuz Subaşı.
Ocağın başında poz vermiş.. Menemen yapıyor.
Subaşı’nın paylaşımında da pürneşe hakim; fotoğraflarda gülmeyen yok.
O saatte, uykudan kaldırılmış haliyle insanın bırakın gülmeyi, konuşası bile gelmez.
Siyaset yapıyorsan, gecenin üçünde bile olsa ağızların kulaklarına varacak.
Etrafındakileri de gülümseteceksin ki, “hepimiz çok mutluyuz, karnımız tok sırtımız pek, menemeni de yedik çok şükür” pozundan bu anlamı çıkarsın vatandaş.
***
PEKİ neden menemen?
Anlaşmış gibi, ya da Genel Merkez’den talimat verilmiş gibi, hepsi menemen pişiriyor, gençlere yediriyor.
Yemek denince akıllarına tek gelen şey menemen olsa gerek.
Bir de en kolay şey.. Yapamayanı döverler yani, o derece.
Menemen yapabiliyorsan, milletvekilliği de yaparsın.
***
VEKİLLERİ menemen tavasının başında gören Karesi Belediye Başkanı Dinçer Orkan da durumdan vazife çıkarmış.
Üniversiteli gençlere konuk olmuş; mutfakta ocak başına geçmiş.
Bir farkla.. Menemen değil, omlet yapıyor. Patatesli omlet.
“Menemen klasiği olmasın, ben omlet yapayım” demiş yani.
Fakat ‘görüntü’ olsun diye elde tahta kaşık, patates kavuruyor.
Görüntüyü nereden anlıyoruz?
Ceketten. Mutfakta takım elbiseyle çalışılmaz; hele de sahur saati.
Kravat da takaydın bari, omlete saygı bakımından.
Büyükşehir Belediye Başkanı Yücel Yılmaz ve Altıeylül Belediye Başkanı Hasan Avcı’dan da bir menemen performansı bekliyoruz artık.
Hazır sofraya herkes oturur; çorbada tuzunuz olsun yani.
***
CÜMLENİZİN geçmiş Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramınız kutlu olsun.
