ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), içeriğinde yüksek miktarda kurşun bulunan 6 tarçın markası hakkında uyarıda bulunarak, bu markalara sahip ürünleri satın alanların ürünleri çöpe atmaları gerektiğini duyurdu.
Bu uyarı, geçtiğimiz aylarda bebekler için üretilen tarçınlı elma püresinde kurşun tespit edilmesinin ardından geldi.
FDA, kurşun içeren tarçın ürünlerinin kullanımıyla ilgili herhangi bir hastalık veya olumsuz olay raporu olmamakla birlikte, uzun süre maruz kalmanın güvensiz olabileceğini ve kandaki kurşun seviyelerinin yükselmesine neden olabileceğini belirtti.
FDA’nın insan gıdalarından sorumlu komisyon üyesi yardımcısı Jim Jones, “Bazı öğütülmüş tarçın ürünlerinde bulduğumuz kurşun seviyeleri çok yüksek ve yüksek kurşun seviyelerine maruz kalmanın olumsuz sağlık sonuçlarına karşı en savunmasız olanları korumak için daha iyisini yapmalıyız.” ifadelerini kullandı.
Peki, tarçında neden kurşun bulunur?
Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, yüksek miktarda kurşun bulunmasının endişe kaynağı olduğunu ve bunun gıdalarda kurşun kontaminasyonunun çevresel faktörlerden kaynaklanabileceğini belirtti. Toprak, hava ve su içinde doğal olarak bulunan kurşunun, bitkiler tarafından emilerek gıdalara geçebileceğini ifade etti. Akdağ ayrıca, kurşunun bitkilere bulaştığı durumlarda, yıkama veya diğer gıda işleme adımlarıyla tamamen uzaklaştırılamayabileceğini ve bu durumun vücudumuza girebileceğini ekledi.
FDA’ya göre, kurşuna maruz kalmanın uzun süreli etkileri arasında sinirlilik, uyuşukluk, kas ağrıları, kabızlık, konsantrasyon güçlüğü, titreme ve kilo kaybı bulunabilir. Dünya Sağlık Örgütü’ne göre, küçük çocuklar yetişkinlere göre daha fazla kurşun emebilir ve bu da nörolojik etkilere, öğrenme güçlüklerine ve düşük IQ seviyelerine yol açabilir.
Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Cevriye Kübra Cenkçi, yüksek düzeyde kurşun zehirlenmesi olan bir çocuğa şelasyon tedavisi uygulandığını belirtti. 2021 yılında yapılan bir araştırmada, ABD’de yarım milyondan fazla çocuğun kanında tespit edilebilir düzeyde kurşun bulunduğu ortaya çıktı.
