Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü (BUBYO) Doç. Dr. M. Oğuzhan İlban’ın,  Detay yayıncılık aracılığıyla piyasada yer alan ‘Toplu Yemek İşletmeleri İçin Yiyecek İçecek Yönetimi’ kitabı ilk günlerden ilgi görürken, verimli bir çalışma olduğu kaydedildi. Kitap ile ilgili açıklamalarda bulunan Doç. Dr. Oğuzhan İlban, “Sektörle birlikte akademinin de ihtiyacı olan bir alan olarak değerlendirdiğimiz Toplu Yemek yönetimini, baştan sona kitabımızda değerlendirdik. Alanının ilklerinden olan kitabımızdan hem sektör çalışanları hem de akademide eğitim hayatını sürdüren, bu alanla ilgilenen herkes faydalanabilir. Yazar arkadaşım Gürcan Karadut’a ve Detay Yayıncılığa çok teşekkür ediyorum. Verimli bir çalışmanın ürünü olan kitabımızın herkese hayırlı olmasını diliyorum.” dedi. İHA